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云南咖啡為啥能“代表中國”?
更新時間:2025/3/22 11:48:55    來源:人民日報客戶端云南頻道

3月19日下午,習(xí)近平來到云南麗江古城,沿著石板路邊走邊看。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎埬鷣砗缺Х?”?xí)近平不時停下腳步同大家親切交流:“云南咖啡還是代表著中國的,現(xiàn)在國外也是受歡迎的!

紅彤彤的咖啡果。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

云南咖啡,為啥能代表中國?

首先,在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。

寧洱種植的瑰夏咖啡。陶平攝

2024年,云南省咖啡種植面積126.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸,均占全國的98%以上,穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。

云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,目前主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個州市。地處北回歸線附近、低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。

咖農(nóng)正在翻曬咖啡果。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

尤其是小?Х,在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì),近年來愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認(rèn)可。星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,云南咖啡豆都已成為其“必選項”。

其次,是明顯提升的品質(zhì)。

云南咖啡種植規(guī)模雖然在國內(nèi)領(lǐng)跑,但在國際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%。此外,云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,雖然抗病高產(chǎn),但品質(zhì)卻很難躋身頂級。

咖農(nóng)在采摘咖啡。思茅區(qū)融媒體中心供圖

品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場都不占優(yōu)勢,自然就沒有定價權(quán)。加上種植水平和加工的滯后,云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆,買不起一杯咖啡”的困境。

如何破局?2022年,云南省出臺“咖六條”等一系列政策,支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。

咖農(nóng)正在采摘咖啡。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝,推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種,打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過3年努力,截至2024年,云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,精深加工率已由2021年的20%提升至80%。

據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計,2024年云南省出口咖啡3.25萬噸,同比增長358%,遠(yuǎn)銷至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區(qū)。

普洱市孟連縣富巖鎮(zhèn)咖農(nóng)正在翻曬咖啡豆。人民網(wǎng)記者 虎遵會攝

第三,是越來越高的市場認(rèn)可度。

如今,從北上廣深到四五線小城市,咖啡館正迅速普及。特別是不少90后、00后,已經(jīng)從喝咖啡提神,升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣不了高價,西湖龍井可不便宜!

更何況,日益增強(qiáng)的文化自信,讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望,而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示,云南咖啡的產(chǎn)量未來滿足國內(nèi)市場都不容易!

咖農(nóng)正在采摘咖啡。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

一杯咖啡能讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn),精力充沛地投入到工作;一杯咖啡也能讓你慢下來,遇見并享受“詩和遠(yuǎn)方”。咖啡,是一種飲品,同時也是一種生活態(tài)度。

實際上,麗江并不產(chǎn)咖啡,但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費(fèi)場景——推窗見雪山,特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化,云南積極推進(jìn)“咖旅融合”,打造一批咖啡莊園、咖啡市集、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費(fèi)場景,讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與,沉浸體驗。品咖啡滋味,享風(fēng)土人情。

各類咖啡產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 劉怡攝

今年兩會期間,云南省委書記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請,希望越來越多的人來到云南,不再匆匆“打卡”,而是住上一段時間,感受一種“始于山水、歸于煙火”的美好。打開這份美好,不妨從一杯云南咖啡開始。

記者:葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉

策劃:楊文明

文章編輯:劉鳴捷 
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云南咖啡為啥能“代表中國”?
2025/3/22 11:48:55    來源:人民日報客戶端云南頻道

3月19日下午,習(xí)近平來到云南麗江古城,沿著石板路邊走邊看。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎埬鷣砗缺Х?”?xí)近平不時停下腳步同大家親切交流:“云南咖啡還是代表著中國的,現(xiàn)在國外也是受歡迎的!

紅彤彤的咖啡果。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

云南咖啡,為啥能代表中國?

首先,在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。

寧洱種植的瑰夏咖啡。陶平攝

2024年,云南省咖啡種植面積126.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸,均占全國的98%以上,穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。

云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,目前主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個州市。地處北回歸線附近、低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。

咖農(nóng)正在翻曬咖啡果。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

尤其是小粒咖啡,在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì),近年來愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認(rèn)可。星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,云南咖啡豆都已成為其“必選項”。

其次,是明顯提升的品質(zhì)。

云南咖啡種植規(guī)模雖然在國內(nèi)領(lǐng)跑,但在國際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%。此外,云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,雖然抗病高產(chǎn),但品質(zhì)卻很難躋身頂級。

咖農(nóng)在采摘咖啡。思茅區(qū)融媒體中心供圖

品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場都不占優(yōu)勢,自然就沒有定價權(quán)。加上種植水平和加工的滯后,云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆,買不起一杯咖啡”的困境。

如何破局?2022年,云南省出臺“咖六條”等一系列政策,支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。

咖農(nóng)正在采摘咖啡。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝,推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種,打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過3年努力,截至2024年,云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,精深加工率已由2021年的20%提升至80%。

據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計,2024年云南省出口咖啡3.25萬噸,同比增長358%,遠(yuǎn)銷至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區(qū)。

普洱市孟連縣富巖鎮(zhèn)咖農(nóng)正在翻曬咖啡豆。人民網(wǎng)記者 虎遵會攝

第三,是越來越高的市場認(rèn)可度。

如今,從北上廣深到四五線小城市,咖啡館正迅速普及。特別是不少90后、00后,已經(jīng)從喝咖啡提神,升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣不了高價,西湖龍井可不便宜!

更何況,日益增強(qiáng)的文化自信,讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望,而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示,云南咖啡的產(chǎn)量未來滿足國內(nèi)市場都不容易!

咖農(nóng)正在采摘咖啡。人民網(wǎng)記者虎遵會攝

一杯咖啡能讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn),精力充沛地投入到工作;一杯咖啡也能讓你慢下來,遇見并享受“詩和遠(yuǎn)方”。咖啡,是一種飲品,同時也是一種生活態(tài)度。

實際上,麗江并不產(chǎn)咖啡,但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費(fèi)場景——推窗見雪山,特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化,云南積極推進(jìn)“咖旅融合”,打造一批咖啡莊園、咖啡市集、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費(fèi)場景,讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與,沉浸體驗。品咖啡滋味,享風(fēng)土人情。

各類咖啡產(chǎn)品。人民網(wǎng)記者 劉怡攝

今年兩會期間,云南省委書記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請,希望越來越多的人來到云南,不再匆匆“打卡”,而是住上一段時間,感受一種“始于山水、歸于煙火”的美好。打開這份美好,不妨從一杯云南咖啡開始。

記者:葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉

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