監(jiān)檢結(jié)合保安全，有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)
更新時(shí)間：2022-12-3 12:14:38 來源：河南日?qǐng)?bào)客戶端
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隨著疫情形勢(shì)的持續(xù)向好，根據(jù)《鄭州市疫情防控指揮部致全體市民的公開信》的相關(guān)要求。為保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全，增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)安全感。2022年12月1日，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通科聯(lián)合如意湖市場(chǎng)監(jiān)督管理所，通過復(fù)工復(fù)產(chǎn)專項(xiàng)監(jiān)督檢查和“你送我檢”專項(xiàng)快檢相結(jié)合的形式，對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策宣傳以及食品安全督導(dǎo)檢查。
通過“六個(gè)一”全面做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)準(zhǔn)備：簽訂一張復(fù)工承諾書、落實(shí)一次場(chǎng)所消殺、做好一次全面清理、完成一次設(shè)施設(shè)備全面檢修、配備一套防疫用品、做好一次從業(yè)人員返崗培訓(xùn)。監(jiān)督員通過防控要求一次性告知，督促餐飲單位對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面消殺，對(duì)餐飲具進(jìn)行全面消毒，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品及食品原材料；落實(shí)從業(yè)人員“三件套”佩戴、做好從業(yè)人員健康管理，按時(shí)做好核酸檢測(cè)，及時(shí)公示核酸檢測(cè)結(jié)果，對(duì)來店顧客做好掃碼測(cè)溫“雙查驗(yàn)”，外賣取餐“零接觸”及“一米線”等防疫要求；同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄不完善的地方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并要求規(guī)范記錄。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)加工有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫴臀�，監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠衤男羞M(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、索證索票是否齊全、“四證一碼”和“豫冷鏈”追溯碼等方面開展檢查，并督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用、存放來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷龅脚鷻z測(cè)、件件消毒，實(shí)行全鏈條可追溯。
同時(shí)，食品生產(chǎn)流通科的檢驗(yàn)人員通過在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取蔬菜、肉類、豆制品、面制品等食品原材料和待使用的餐飲具，對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精及餐飲具潔凈度等項(xiàng)目進(jìn)行了快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果，并將結(jié)果告知餐飲單位負(fù)責(zé)人。本次快檢共進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)25批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格。
下一步，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查與檢驗(yàn)工作，督促各餐飲單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。（孫詠梅）
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隨著疫情形勢(shì)的持續(xù)向好，根據(jù)《鄭州市疫情防控指揮部致全體市民的公開信》的相關(guān)要求。為保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全，增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)安全感。2022年12月1日，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)流通科聯(lián)合如意湖市場(chǎng)監(jiān)督管理所，通過復(fù)工復(fù)產(chǎn)專項(xiàng)監(jiān)督檢查和“你送我檢”專項(xiàng)快檢相結(jié)合的形式，對(duì)轄區(qū)餐飲單位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策宣傳以及食品安全督導(dǎo)檢查。
通過“六個(gè)一”全面做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)準(zhǔn)備：簽訂一張復(fù)工承諾書、落實(shí)一次場(chǎng)所消殺、做好一次全面清理、完成一次設(shè)施設(shè)備全面檢修、配備一套防疫用品、做好一次從業(yè)人員返崗培訓(xùn)。監(jiān)督員通過防控要求一次性告知，督促餐飲單位對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面消殺，對(duì)餐飲具進(jìn)行全面消毒，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品及食品原材料；落實(shí)從業(yè)人員“三件套”佩戴、做好從業(yè)人員健康管理，按時(shí)做好核酸檢測(cè)，及時(shí)公示核酸檢測(cè)結(jié)果，對(duì)來店顧客做好掃碼測(cè)溫“雙查驗(yàn)”，外賣取餐“零接觸”及“一米線”等防疫要求；同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄不完善的地方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并要求規(guī)范記錄。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)加工有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫴臀�，監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠衤男羞M(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、索證索票是否齊全、“四證一碼”和“豫冷鏈”追溯碼等方面開展檢查，并督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用、存放來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，要求進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷龅脚鷻z測(cè)、件件消毒，實(shí)行全鏈條可追溯。
同時(shí)，食品生產(chǎn)流通科的檢驗(yàn)人員通過在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取蔬菜、肉類、豆制品、面制品等食品原材料和待使用的餐飲具，對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精及餐飲具潔凈度等項(xiàng)目進(jìn)行了快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果，并將結(jié)果告知餐飲單位負(fù)責(zé)人。本次快檢共進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)25批次，檢測(cè)結(jié)果均為合格。
下一步，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查與檢驗(yàn)工作，督促各餐飲單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。（孫詠梅）
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